鈴木ひでひと2021年12月12日8 分和幸さまとの出会い おつかれさまです。 あっという間に12月、そしてもう中旬。何とは無いのですがなぜかせわしなく感じますね。 お越しくださいましてありがとうございます。ひでひとです。今日は板前昔話、アタクシの修業時代、東京目白の「茶懐石 和幸」主人、高橋一郎氏との出会いについてのお話です。...
鈴木ひでひと2021年10月27日5 分板前昔話お疲れさまです。 随分と日暮れが早くなり、もう夕刻も5時を過ぎますと一気に暗くなりますね。祖母がよく「秋の日は釣瓶落とし」と言ってすぐ暗くなるから、早く家に帰ってきなさいと言っていた事を思い出します。それでも、アタクシは明るいうちに帰宅していましたよ。えぇ、今も昔もお利口さ...